Oktay Usta Bademli Alman Pastasi Gereçleri
- 1 çay b. süt
- 1 p. kuru maya kuru maya
- 2,5 su b. un
- 2 çorba k. tereyağı
- 3 çorba k. tozşeker
- 2 yumurta
- üzeri için:
- 2 çorba k.tereyağı
- 2 çorba k. tozşeker
- 2 çorba k. bal
- 1 su b. file badem
- kreması için:
- 2 su b. süt
- 2 çorba k. tozşeker
- 2 çorba k. nişasta
- 2 yumurta sarısı
- yarım p. vanilya
- Evvel unu bir karıştırma kasesine alın. ortasına ılık süt,maya,eritilmiş tereyağı,tozşeker ve yumurtayı ekleyin.
- Evvel ortadaki malzemeyi karıştırın.
- Daha sonra unu da katarak hamuru
- hazırlayın.
- Hamura biraz su da ek edebilirsiniz.
- Yeterlice lastikleşene kadar yoğurup, kelepçeli
- bir kek kalıbına yerleştirerek mayalanmaya bırakın.
- Öbür tarafta tereyağı,tozşeker ve balı bir
- tavaya alıp karıştırın.
- üzerine bademleri ekleyerek rengi sararana kadar pişirin. Mayalanan
- hamurun üzerine bu karışımı boşaltıp 180 derecede üzeri karamelleşene kadar pişirin. Diğer
- bir tencereye süt,tozşeker, nişasta,vanilya ve yumurta sarılarını ekleyip karıştıra karıştıra
- pişirin.
- Fırından çıkan keki soğutup ortasını kesin.
- Muhallebiyi ortasına yerleştirip kapağı
- kapatın.
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
- Ilık da çok lezzetli.