Alman Pastası Materyalleri
- 3 yumurta,
- 3 fincanı toz şeker,
- 4 fincanı un ,
- 1 fincanı süt,
- limon kabuğu rendesi ,
- 1 paket kabartma tozu
- KREMA İÇİN:
- 1 yumurta ,
- 3 çorba kaşığı toz şeker ,
- 3 çorba kaşığı un ,
- 2 su bardağı süt ,
- limon kabuğu rendesi
- 20 cm çapında yuvarlak kalıp yağlanıp unlanır.
- 3 yumurta, 3 fincanı şeker, limon kabuğu rendesi, alüminyum olmayan bir tencerede çarpılıp güzelce koyulaştırılır.
- Kabartma tozu katılmış un elenir, çarpılmadan yavaşça karıştırılır.
- 1 fincanı süt konur. 1- 2 kere daha karıştırılıp kalıba boşaltılır. Orta ısılı fırında 30- 35 dakika pişirilir.
- KREMANIN YAPILIŞI:
- Alüminyum olmayan bir tencerede 1 yumurta, 3 kaşık şeker, 3 kaşık un azar azar süt ilavesiyle ezilir. Limon kabuğu rendesi ile sütün tamamı konup karıştırarak pişirilir.
- Kaymak tutmaması için çarpılarak soğutulur.
- Soğuduktan sonra kalıptan çıkarılan kek enine iki modüle kesilir. Alt kesime kremanın tamamı konup yayılır. Öbür modül üzerine kapatılır, yavaşça bastırılır.
- Servis tabağına alınıp üzerine çokça Pudra şeker elenir.