Dünyanın en büyük besin hareketi Slow Food önderliğinde iki yılda bir İtalya’nın Torino kentinde gerçekleşen Terra Madre Gastronomi Fuarı, Terra Madre Anadolu İzmir 2022 olarak 2-11 Eylül’de düzenlenecek.
Türkiye’deki Slow Food kümelerinin paydaşlığıyla hayata geçirilen Terra Madre Anadolu İzmir 2022’nin tanıtımı, turizm profesyonelleri tarafınca ağır ilgi gördü.
Turizm aktörlerini birebir çatı altında birleştiren Travel Turkey İzmir Fuarı, üç gün boyunca ziyaretçilerine özlenen bir fuar tecrübesi yaşattı. Fuar kapsamında İzmir’in lokal turizm miraslarını ön plana çıkartan İzmir Sokakları büyük ilgi gördü. İzmir Sokakları’nda ayrıyeten, yerli üreticiyi direkt milletlerarası pazar ile buluşturmaya hazırlanan Terra Madre Anadolu İzmir 2022 standı, fuar ziyaretçileri için bir çekim merkezi oldu. Gastronomi ve destinasyon turizmine ilgi duyan turizm profesyonelleri, Terra Madre Anadolu İzmir 2022’nin tanıtımına ağır ilgi gösterdi. 2-11 Eylül 2022 tarihleri içinde düzenlenecek Terra Madre Anadolu İzmir 2022’nin tanıtımının yapıldığı alan, Travel Turkey İzmir Fuarı’na artı bir kıymet kattı.
Kaliteli ve lokal beslenmenin kıymetini anladık
Travel Turkey İzmir’in katıldıkları en kilit fuarlardan bir tanesi olduğunu söz eden İzmir Büyükşehir Belediyesi Ziraî Hizmetler Daire Lideri Şevket Meriç, “Yapmış olduğunuz çalışmaları olağan bir tarım fuarında anlattığınızda tarımla ilgili bir kitle geliyor. Lakin turizm fuarında tarım anlattığınızda gastronomi ile ilgili epey değişik kitlelere bunu tanıtma fırsatı buluyorsunuz. İşte bu yüzden bizim tam manasıyla tüketiciye ulaşabilmemiz için Travel Turkey İzmir üzere turizm fuarlarında kendimizi tanıtabilmemiz gerekiyor. Tarım fuarları olağan ki fazlaca değerli lakin bu alıcısına hitap eden bir faaliyet üzere. Bizim anlatmaya çalıştıklarımızı rahatlıkla anlayan büyük bir kitle vardı fuarda. Nereye ne kadar harcanması gerektiğin bilen insanların turizmle daha fazla bağlı olduğunu biliyoruz. Pandemi bize fazlaca şey öğretti. Beşerler artık markete gidip süratlice makarna tüketmiyor. Daha sağlıklı, daha pak ve daha adil besine yönelme eğilimi başladı. Az lakin kaliteli beslenmenin ehemmiyeti anlaşıldı” dedi.
Terra Madre, İzmir’in marka bedelini artıracak
Bir kentin mukadderatını markalaşmış tertiplerin değiştirdiğine değinen Meriç, “Bu markalaşma ve tasarım çalışmaları bir kenti apayrı yere taşır. Paris, Milano, Berlin üzere kentleri sayarken, Avrupa’nın markalarından kelam ediyoruz aslında. Bu tip tertiplerin, İzmir’in marka pahasını artıracağı görüşündeyim. Şu anki sürecimiz epeyce hoş. Üreticiler epey heyecanlı. Tohumu ektik, eser haline getirdik, bunu sattık ve kendi öz kültürümüzü pazarladık. Bu hareketin aslında kentlinin besin seçebilirken yaptığı davranışların da değişeceği istikametinde bir farkındalık olduğunu söyleyebilirim. Terra Madre sadece bir fuar değil. Kentlinin ekolojik okur müellifliği ile ilgili bir ekip değişiklikler gerçekleştirmesi. Daha hayli küçük ölçekli üreticiler ve kooperatifleri, niş eserleri, daha fazlaca pak, yeterli adil gıdayı seçmeye başladıklarında; çevresel, ekonomik ve kültürel katma pahası artırdığı istikametinde de gelişmeler sağlayacaktır. Öbür Bir Tarım Mümkün siyasetinin üçüncü temeli olan alternatif eserler ve katma kıymetli eserler kısmında ben süratle bu açığın liderimiz tarafınca kapatıldığını görüyorum. Öbür bir tarım, diğer bir beslenme formu ve öteki bir kentli alışverişi mümkün” tabirlerinde bulundu.
Türkiye’deki küçük üreticiler yurt dışına açılacak
Terra Madre Anadolu İzmir 2022’nin tüm kentin yazgısını değiştireceğine inandığını belirten Meriç, şunları söylemiş oldu:
“Umarım Türkiye’deki tarım dalında çalışanlar, personeller, işçiler bu fuar vesilesiyle ekonomik refaha ulaşabilirler. Bence köylünün en doğal hakkı o. Güzel yaşayabilmek, düzgün beslenebilmek, uygun üretebilmek. Turizm fuarının bu tarafta de katkısı olacağını düşünüyorum. Yurt dışına satışlarda da ölçüsü değil niteliği artıran eserler üretmemiz gerekiyor. Tonlarca domates satmanıza gerek yok. Nitelikli obruk peynirinden birkaç kilo satsanız kâfi. Tam yereli değerlendirebilmek ve bu tip eserleri tanıtabilmek için Terra Madre kıymetli ancak bir yandan da turizm fuarının epey büyük tesiri olduğunu düşünüyorum. Terra Madre tertibi ile İzmir’in ön plana çıkması haricinde öbür bir tarım mümkün siyasetlerinin hepsinin bunun içerisinde yedirilip herkese dokunabilmesi, yurt dışına açılabilmesi, en küçük üreticiden yurt dışına seslerinin duyurulabilmesi markalaşma yolunda hayli önemli adımlar atılmasına vesile olacak”
Terra Madre Anadolu İzmir 2022’ye adım adım
Birinci defa 2012 yılında eş vakitli düzenlenen Salone del Gusto ve Terra Madre, her kıtadan sıradışı besin çeşitliliğini uygun, pak ve adil üreticilerin birer örneği olarak tek bir tertip altında birleştirdi. Ziyaretçiler mahallî ve sağlıklı yiyeceklerin tadını çıkarıp, ilgili biroldukca aktiviteye katılırken; Terra Madre Gastronomi Fuarı yardımıyla bu ayrıcalıklı mamüllerin gerisindeki çiftçiyi, balıkçıyı ve üreticiyi keşfetme fırsatı yakaladı. İzmir’de düzenlenecek Terra Madre Anadolu İzmir 2022’ye ise yalnızca İzmir değil, tüm Türkiye ve Akdeniz’den küçük üreticiler katılacak. Anadolu mutfağının ve tarım mamüllerinin tüm örneklerinin buluşacağı fuarda bugüne kadar ürettiğini pazarlamakta zorlanan üreticiler, mahallî mamüllerini tüm dünyaya aracısız olarak tanıtacak. Fuarda Türkiye’nin farklı coğrafik bölgelerinden gelen gastronomik eserler buluşacak. Fuar kapsamında üreticiler de bir ortaya gelerek meselelerini konuşacak. Sağlıklı besine erişim ve tarım konusunda fazlaca sayıda panel ve çalıştay yapılacak. Terra Madre Anadolu İzmir 2022’ye Türkiye ve Akdeniz’den yüzlerce lokal üretici ve binlerce ziyaretçiye konut sahipliği yapması hedefleniyor. Slow Food birlikleri ve öteki belediyeler aracılığı ile üreticilerin tek tek tespit edileceği fuarın hazırlık süreci ve bu sürecin idaresinde Türkiye’den yüzlerce istekli yer alıyor.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
Türkiye’deki Slow Food kümelerinin paydaşlığıyla hayata geçirilen Terra Madre Anadolu İzmir 2022’nin tanıtımı, turizm profesyonelleri tarafınca ağır ilgi gördü.
Turizm aktörlerini birebir çatı altında birleştiren Travel Turkey İzmir Fuarı, üç gün boyunca ziyaretçilerine özlenen bir fuar tecrübesi yaşattı. Fuar kapsamında İzmir’in lokal turizm miraslarını ön plana çıkartan İzmir Sokakları büyük ilgi gördü. İzmir Sokakları’nda ayrıyeten, yerli üreticiyi direkt milletlerarası pazar ile buluşturmaya hazırlanan Terra Madre Anadolu İzmir 2022 standı, fuar ziyaretçileri için bir çekim merkezi oldu. Gastronomi ve destinasyon turizmine ilgi duyan turizm profesyonelleri, Terra Madre Anadolu İzmir 2022’nin tanıtımına ağır ilgi gösterdi. 2-11 Eylül 2022 tarihleri içinde düzenlenecek Terra Madre Anadolu İzmir 2022’nin tanıtımının yapıldığı alan, Travel Turkey İzmir Fuarı’na artı bir kıymet kattı.
Kaliteli ve lokal beslenmenin kıymetini anladık
Travel Turkey İzmir’in katıldıkları en kilit fuarlardan bir tanesi olduğunu söz eden İzmir Büyükşehir Belediyesi Ziraî Hizmetler Daire Lideri Şevket Meriç, “Yapmış olduğunuz çalışmaları olağan bir tarım fuarında anlattığınızda tarımla ilgili bir kitle geliyor. Lakin turizm fuarında tarım anlattığınızda gastronomi ile ilgili epey değişik kitlelere bunu tanıtma fırsatı buluyorsunuz. İşte bu yüzden bizim tam manasıyla tüketiciye ulaşabilmemiz için Travel Turkey İzmir üzere turizm fuarlarında kendimizi tanıtabilmemiz gerekiyor. Tarım fuarları olağan ki fazlaca değerli lakin bu alıcısına hitap eden bir faaliyet üzere. Bizim anlatmaya çalıştıklarımızı rahatlıkla anlayan büyük bir kitle vardı fuarda. Nereye ne kadar harcanması gerektiğin bilen insanların turizmle daha fazla bağlı olduğunu biliyoruz. Pandemi bize fazlaca şey öğretti. Beşerler artık markete gidip süratlice makarna tüketmiyor. Daha sağlıklı, daha pak ve daha adil besine yönelme eğilimi başladı. Az lakin kaliteli beslenmenin ehemmiyeti anlaşıldı” dedi.
Terra Madre, İzmir’in marka bedelini artıracak
Bir kentin mukadderatını markalaşmış tertiplerin değiştirdiğine değinen Meriç, “Bu markalaşma ve tasarım çalışmaları bir kenti apayrı yere taşır. Paris, Milano, Berlin üzere kentleri sayarken, Avrupa’nın markalarından kelam ediyoruz aslında. Bu tip tertiplerin, İzmir’in marka pahasını artıracağı görüşündeyim. Şu anki sürecimiz epeyce hoş. Üreticiler epey heyecanlı. Tohumu ektik, eser haline getirdik, bunu sattık ve kendi öz kültürümüzü pazarladık. Bu hareketin aslında kentlinin besin seçebilirken yaptığı davranışların da değişeceği istikametinde bir farkındalık olduğunu söyleyebilirim. Terra Madre sadece bir fuar değil. Kentlinin ekolojik okur müellifliği ile ilgili bir ekip değişiklikler gerçekleştirmesi. Daha hayli küçük ölçekli üreticiler ve kooperatifleri, niş eserleri, daha fazlaca pak, yeterli adil gıdayı seçmeye başladıklarında; çevresel, ekonomik ve kültürel katma pahası artırdığı istikametinde de gelişmeler sağlayacaktır. Öbür Bir Tarım Mümkün siyasetinin üçüncü temeli olan alternatif eserler ve katma kıymetli eserler kısmında ben süratle bu açığın liderimiz tarafınca kapatıldığını görüyorum. Öbür bir tarım, diğer bir beslenme formu ve öteki bir kentli alışverişi mümkün” tabirlerinde bulundu.
Türkiye’deki küçük üreticiler yurt dışına açılacak
Terra Madre Anadolu İzmir 2022’nin tüm kentin yazgısını değiştireceğine inandığını belirten Meriç, şunları söylemiş oldu:
“Umarım Türkiye’deki tarım dalında çalışanlar, personeller, işçiler bu fuar vesilesiyle ekonomik refaha ulaşabilirler. Bence köylünün en doğal hakkı o. Güzel yaşayabilmek, düzgün beslenebilmek, uygun üretebilmek. Turizm fuarının bu tarafta de katkısı olacağını düşünüyorum. Yurt dışına satışlarda da ölçüsü değil niteliği artıran eserler üretmemiz gerekiyor. Tonlarca domates satmanıza gerek yok. Nitelikli obruk peynirinden birkaç kilo satsanız kâfi. Tam yereli değerlendirebilmek ve bu tip eserleri tanıtabilmek için Terra Madre kıymetli ancak bir yandan da turizm fuarının epey büyük tesiri olduğunu düşünüyorum. Terra Madre tertibi ile İzmir’in ön plana çıkması haricinde öbür bir tarım mümkün siyasetlerinin hepsinin bunun içerisinde yedirilip herkese dokunabilmesi, yurt dışına açılabilmesi, en küçük üreticiden yurt dışına seslerinin duyurulabilmesi markalaşma yolunda hayli önemli adımlar atılmasına vesile olacak”
Terra Madre Anadolu İzmir 2022’ye adım adım
Birinci defa 2012 yılında eş vakitli düzenlenen Salone del Gusto ve Terra Madre, her kıtadan sıradışı besin çeşitliliğini uygun, pak ve adil üreticilerin birer örneği olarak tek bir tertip altında birleştirdi. Ziyaretçiler mahallî ve sağlıklı yiyeceklerin tadını çıkarıp, ilgili biroldukca aktiviteye katılırken; Terra Madre Gastronomi Fuarı yardımıyla bu ayrıcalıklı mamüllerin gerisindeki çiftçiyi, balıkçıyı ve üreticiyi keşfetme fırsatı yakaladı. İzmir’de düzenlenecek Terra Madre Anadolu İzmir 2022’ye ise yalnızca İzmir değil, tüm Türkiye ve Akdeniz’den küçük üreticiler katılacak. Anadolu mutfağının ve tarım mamüllerinin tüm örneklerinin buluşacağı fuarda bugüne kadar ürettiğini pazarlamakta zorlanan üreticiler, mahallî mamüllerini tüm dünyaya aracısız olarak tanıtacak. Fuarda Türkiye’nin farklı coğrafik bölgelerinden gelen gastronomik eserler buluşacak. Fuar kapsamında üreticiler de bir ortaya gelerek meselelerini konuşacak. Sağlıklı besine erişim ve tarım konusunda fazlaca sayıda panel ve çalıştay yapılacak. Terra Madre Anadolu İzmir 2022’ye Türkiye ve Akdeniz’den yüzlerce lokal üretici ve binlerce ziyaretçiye konut sahipliği yapması hedefleniyor. Slow Food birlikleri ve öteki belediyeler aracılığı ile üreticilerin tek tek tespit edileceği fuarın hazırlık süreci ve bu sürecin idaresinde Türkiye’den yüzlerce istekli yer alıyor.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı